Су-шеф

Требуется Су-шеф с опытом работы.

Обязанности:

• Приготовление блюд;
• Контроль отдачи блюд и их выполнение в соответствии с технологическими картами;
• Организация работы поваров;
• Управление персоналом кухни (составление графиков, обучение и др.);
• Соблюдение санитарных норм, контроль маркировки/сроков реализации/списания продуктов;
• Контроль и соблюдение трудовой дисциплины;
• Проведение инвентаризации;
• Ведение документооборота кухни.

Требования:

• Опыт в должности су-шефа от двух лет;
• Знание европейской, итальянской, и др. кухни;
• Знание и соблюдение санитарно - эпидемиологических требований к организациям общественного питания;
• Знание современных технологий приготовления блюд.

Предлагаем:

• График работы: 5/2, 12 часов
• Оклад 25 000 леев. Оплата дважды в месяц (1 и 15 число)