Шеф повар

Должностные обязанности: 

• Разработка меню: Создание и адаптация меню в соответствии с сезонными изменениями, предпочтениями клиентов и бюджетом.
• Управление кулинарным процессом: Контроль за приготовлением блюд, обеспечение высокого качества и соблюдение стандартов безопасности и гигиены.
• Наставничество и обучение: Обучение и мотивация персонала, создание команды, способной обеспечить высокий уровень сервиса и кулинарных навыков.
• Управление инвентарем и бюджетом: Организация закупок продуктов, контроль расходов, оптимизация процессов для достижения финансовых целей.
• Сотрудничество с поставщиками: Поддержание отношений с поставщиками, поиск новых источников качественных продуктов по оптимальным ценам.
• Соблюдение стандартов качества: Гарантирование соответствия блюд высоким стандартам качества и вкусовым предпочтениям клиентов.
• Управление персоналом: Планирование графика работы, оценка производительности, решение конфликтов и обеспечение эффективного функционирования кухни.

Требования:

• Опыт работы: Опыт работы на аналогичной должности или ведущих позициях в ресторанной индустрии.
• Профессиональные навыки: Высокие кулинарные навыки, знание разнообразных кухонных техник и технологий приготовления пищи.
• Лидерские качества: Умение вдохновлять и мотивировать команду, принимать ответственные решения в сложных ситуациях.
• Организационные способности: Умение эффективно планировать и организовывать рабочие процессы, управлять временем и ресурсами.
• Коммуникабельность: Хорошие коммуникативные навыки для эффективного взаимодействия с персоналом, клиентами и поставщиками.
• Образование: Высшее или средне-специальное образование в области кулинарии

График работы: 5/2

Заработная плата: Договорная

E-mail:
hr@mus.md
+37379704748